Προβολή πληροφοριών έργου
| Επιστροφή | |
|---|---|
| Κωδικός | 6339 |
| Τίτλος Έργου | Ανάπτυξη ολοκληρωμένης εργαλειοθήκης για in vitro high-throughput ελέγχους ποιότητας και φυτο-οιστρογόνων σε πρώτες ύλες για Μεσογειακά είδη ψαριών (FishPhytoFeed) |
| MIS | 5052095 |
| Επιστ. Υπεύθυνος | Μούτου Αικατερίνη |
| Προϋπ/σμός | 129.272,70 € |
| Τμήμα | Τμήμα Βιοχημείας και Βιοτεχνολογίας |
| Φορέας Χρημ/σης | ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ ΚΑΙ ΕΠΕΝΔΥΣΕΩΝ-ΓΕΝΙΚΗ ΓΡΑΜΜΑΤΕΙΑ ΕΡΕΥΝΑΣ ΚΑΙ ΚΑΙΝΟΤΟΜΙΑΣ |
| Αρχή | 2019-12-24 |
| Τέλος | 2024-07-31 |
| Περιγραφή | Η ιχθυοκαλλιέργεια βασίζεται στη σύνθεση τεχνητών σιτηρεσίων, υψηλού πρωτεϊνικού περιεχομένου (40-60%), που παρέχουν την ενέργεια και τα θρεπτικά για την αύξηση των ψαριών, αφού περάσουν από τη διαδικασία της πέψης και τα συστατικά τους καταστούν βιοδιαθέσιμα. Τελικά, οι πρακτικές εκτροφής, οδηγούν στη σύνθεση και εναπόθεση πρωτεϊνών στο λευκό μυ (φιλέτο) που είναι το τελικό προϊόν της ιχθυοκαλλιέργιεας. Η όλο και μεγαλύτερη αντικατάσταση του ιχθυάλευρου από εναλλακτικές φυτικές πρώτες ύλες έχει επιφέρει καινοφανή προβλήματα στην ποιότητα των ιχθυοτροφών που αφορούν στην παρουσία αντιδιατροφικών παραγόντων και φυτο-οιστρογόνων, καθώς και τη μειωμένη πεπτικότητα και βιοδιαθεσιμότητα των θρεπτικών. Έτσι, η χρήση τους ως εναλλακτικές πρώτες ύλες στις ιχθυοτροφές καθιστά αναγκαία και την ύπαρξη μεθόδων για τον έλεγχο της ποιότητας τους. Οι υπάρχουσες μεθοδολογίες έχουν κύριως αναλυτικό χαρακτήρα και καταφεύγουν στον προσδιορισμό συγκεντρώσεων ουσιών που πιθανώς ενέχονται στις βιολογικές επιδράσεις των φυτικών πρώτων υλών, χωρίς όμως τελικά να μπορούν να προσδιορίσουν την πραγματική διάσταση αυτών των βιολογικών επιδράσεων. Το προτεινόμενο έργο θα χρησιμοποιήσει μεθοδολογίες κλασικής ενζυμολογίας για τον προσδιορισμό της παρουσίας ΚΤΙ και ΒΒΙ αναστολέων των πρωτεασών, τη μέθοδο pH-stat για τον προσδιορισμό της πεπτικότητας των διατροφικών πρωτεϊνών in vitro από πεπτικά ένζυμα λαβρακιού και τσιπούρας, το Microtox Assay System©, για τον προσδιορισμό γενικευμένης κυτταροτοξικότητας των πρώτων υλών, το ER-CALUX assay σε κυτταρικές σειρές από ανθρώπινο μυελό των αστών με ενσωματωμένο γονίδιο λουσιφεράσης και το YES assay©, σε κύτταρα ζυμομυκήτων που φέρουν οιστρογονικούς υποδοχείς για τον προσδιορισμό οιστρογονικής δράσης των φυτικών πρώτων υλών, και πρωτογενείς καλλιέργειες μυικών κυττάρων τσιπούρας για τον προσδιορισμό της μυοστατικής τους δράσης. Τελικός στόχος είναι η ανάπτυξη μιας ολοκληρωμένης εργαλειοθήκης ελέγχου των πρώτων υλών ως προς τη βιολογική τους δράση χωρίς να απαιτούνται πειραματισμοί με ψάρια. Οι επιμέρους μετρήσεις της εργαλειοθήκης θα συνδυάζονται σε ένα συνθετικό δείκτη ποιότητας των πρώτων υλών που θα ντικατοπτρίζει επίδραση των πρώτων υλών σε κομβικές βιολογικές λειτουργίες που συνιστούν της αύξηση των ψαριών. |
| Περατωθέν | 0 |
| ΕΠΕΑΕΚ | 0 |
| Τελική Εκθεση | |
| Αρ.Συνεδρίασης | 1/20 |
| Ημερ/νία Ενταξης | |
| Κωδ.Ενταξης | |
| Ετος Περάτωσης | |
| Είδος Έργου | ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΟ |
| Επιχ.Πρόγρ. | ΑΝΤΑΓΩΝΙΣΤΙΚΟΤΗΤΑ, ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΚΟΤΗΤΑ ΚΑΙ ΚΑΙΝΟΤΟΜΙΑ |
| Ταμείο | ΕΤΠΑ |
| Τύπος Έρευνας | ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΚΗ ΕΡΕΥΝΑ |
| Προέλευση | ΕΣΠΑ (2014-2020) |
| Φορείς | ΓΕΝΙΚΗ ΓΡΑΜΜΑΤΕΙΑ ΕΡΕΥΝΑΣ ΚΑΙ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ |